Das Dokumentationszentrum der Kanarischen Inseln und Amerikas (kurz: Cedocam) befindet sich in San Cristobal de La Laguna. Seine Aufgabe ist es sowohl, die kulturellen Beziehungen zwischen den Kanaren und Amerika zu festigen und gemeinsame Elemente herauszufinden, als auch der Erhalt, die Benachrichtigung und die Verbreitung von Dokumenten, die mit diesem Erbe zusammenhängen.